Esse repolho com carne moída feito de um jeito um pouco diferente mas muito prático surgiu na semana passada num dia em que eu não tinha a mínima ideia do que fazer para o almoço. Além de não ter tido tempo de planejar o cardápio com antecedência e não querer nada trabalhoso, nenhuma das opções que me vinham à cabeça apetecia naquele momento. Decidi não me desesperar; fui pegando os ingredientes e preparando a receita conforme ia dando "na telha". E não é que ficou bom? Foi aprovadíssimo aqui em casa.
Caso alguém queira se arriscar...bom apetite!
Ingredientes:
3/4
de um repolho grande cortado grosseiramente
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800gr
de patinho moído
1
cebola picada
1
colher de sopa não rasa de alho triturado (esse negócio de dois dentinhos não é comigo)
1
lata de milho verde
1 ou 2
tomates picados (sem as sementes)
150gr
de azeitona verde cortada em rodelinhas
Cheiro
verde picado, sal e pimenta do reino branca, a gosto
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1
copo de requeijão
1
lata de creme de leite
Queijo
ralado
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Como fazer:
Levar
o repolho ao forno de micro-ondas por uns 7 minutos na potência
alta para dar uma murchada (ele deve ficar “al dente”). Depois, colocar na
assadeira ou refratário (não precisa untar) e temperar, a gosto, apenas
com sal e azeite de oliva. Reservar.
Refogar
a carne moída conforme o seu costume. Eu fiz só
com os ingredientes que listei, mas você pode incrementar.
Distribuir
a carne refogada sobre o repolho que está reservado.
À parte misturar o requeijão
com o creme de leite que deve ser colocado às colheradas para
que o soro não interfira muito na consistência,
mas ajude a dar um ponto cremoso fácil de espalhar. Adicionar cheiro verde, aqui também a gosto.
Espalhar
a mistura de requeijão e creme de leite sobre a carne e acrescentar
parmesão ralado por cima. Eu não
tinha mais o queijo em pedaço para ralar na
hora então ataquei com o de pacotinho mesmo mas não
é a mesma coisa, claro.
Levar
ao forno (convencional) para aquecer e dourar.
Servir
com uma saladinha básica de beterraba ralada...combina que é uma coisa!
